絹ごし豆富発祥の地として知られる豆富懐石店

• 絹ごし豆富発祥の地として知られる、「笹の雪」。
  豆富作りに使用される井戸水は、武蔵野から数百年かけて到達する水脈を地下80メートルからくみ上げる貴重な天然水。また、９代目当主が、料理店に「富る」という字はふさわしくないと、豆の富と書いて「豆富」と書くようになったと言われています。

  お店の特徴

  • 創業326年の歴史を持つ豆富懐石のお店
  • 初代が江戸で初めて絹ごし豆富を作り、豆富茶屋を開いた
  • 井戸水とにがりを使用した昔ながらの豆富の味

  ドラマ登場話数

  #14

  アクセス

  東京都台東区根岸2-15-10

  URL

  http://www.sasanoyuki.com/